Trepunti 手工桃醬

Trepunti 果醬是由 Guido & Jennifer 以果園的新鮮水果親手製作的手工果醬，，不含任何合成添加劑 。桃醬是西西里特色食品之一。

大家知道 Jam 是有別於Marmalade的嗎？

Marmalade 和 Jam 區別是柑橘皮的存在。

傳統上，兩種同是作為多種烹飪用途的蜜餞製成的，以增強菜餚的風味和層次。果味甜美和果醬 的酸味非常適合醃製肉類，不僅可以使肉軟化，而且可以增加食慾。

食物法律規定只有包含柑橘皮 Citrus peel 的果醬才可被稱為 Marmalade 。要製作 Marmalade，工序並不簡單。柑橘屬的果皮是苦澀的，要去除多餘的苦味而留下果皮清新的回甘就要好好掌握果皮浸泡及沖洗的時間。掌握得宜的結果就是在綿綿的果醬中帶有趙頭的甘香果皮。

建議食法

用途廣泛，可用於塗麵包、蛋糕，或是用作沙律醬，配合乳酪、麥片、穀物、雪糕、軟芝士等食用，也可以自製果醬冰沙、醃製豬、雞等肉類。