為何嬰兒開始加固要食有機食物？

作為媽咪，剛開始為小農女加固體食物，特別緊張。雖然我們有個有機果園，但好多蔬菜穀物自己都沒法種植，始終要購買，所以盡量了解更多。越看資料，就越體會到小農女食有機食物，最重要已經不是有機食物是否更有營養，而是有機食物是否更乾淨，比較少有害物質，不會慢性地侵害小農女的健康。

真的那麼嚴重?
醫生一般都認為農藥對嬰兒，小童及孕婦有損健康，所以建議他們食用有機食物。但醫生好少解釋農藥對健康的實際影響, 大家都不以為然。

根據 American Academy of Pediatrics 在2012年發表報告，指出幼兒進食含除蟲劑的食物同以下的健康問題有關連- 兒童癌症，認知能力減低，行為問題。

其實, 在美國有更多對農藥負面影響的研究，或許我可以借個鏡，用幾個例子指出為何我們不能忽視農藥對我們健康的影響 。
1. 很多綠色蔬菜都有DCPA，一種神經毒素 （neurotoxic）。例如 Kale，就被測試到有20種不同的除蟲劑。
2. 另外，Imazalil，一種在橘子類（citrus）常見除真菌劑，不但會改變荷爾蒙水平，亦可致癌。
3. 榖類，豆類，亦有大量的 glyphosate ，一種催化收成的乾燥劑。Glyphosate 亦是慢性毒藥，干擾腸道菌群，同好多疾病有關連，例如糖尿病，老人痴呆，自閉症等。

食物安全標準又誰定?
其實，大家都明白農藥始終是藥，對人體有一定程度的影響，但你或者不知有很多農藥會干擾荷爾蒙 。而且我們不知農藥會否積聚於身體之中， 亦不知道不同農藥如何相互影響。此外, 食物安全標準由又誰定? 政府? 或是私人機構通過出錢做研究而定下結果的？美國農藥大機構大得令人難想像，他們每年投放游說政府的金錢亦是數以十億美金計！那麼，值得我們心思這個究竟安全標準究竟為誰而設？

莫說每日進口香港的食物量如此龐大，會否真正被檢測, 就算被抽樣, 食物安全標準有幾安全呢?

將農藥沖食乾淨?
如果你認為坊間的蔬菜清洗液可以沖走大部份的農藥，你就錯了！農藥會溶於水，植物會吸收水份，部份農藥自然會存在於蔬菜水果裡面，洗不掉。還有，與其用蔬菜清洗液，不如用清水沖洗淨，因為水果有皮囊，表面凹凸不平，容易積聚蔬菜清洗液，反而越洗越多殘渣。

有機是否真的更好？
有機是否真的更好, 我們不妨用常識去理解一下, 道理好簡單：土地（Mother Earth) 不健康，就像媽媽不健康；土地受污染就好像媽媽又煙又酒，人奶又怎何能無殘留物，質素又怎會無受影響呢？！

更重要是我們的安全基準已經被操縱扭曲, 我們已經習慣環境中存在毒性，只要毒性不會立即致癌，致命，我們就已經心滿意足。Food is medicine, 食物是最好的療法。既然農藥的安全性還有那麼大的爭議，安全起見, 為何我們不向農藥說不! 既然有選擇，為何我們不選擇最健康，讓家人，尤其是孩童, 享用最安全的食物？

下次再同大家分享有哪幾種食物最多農藥。