今日，我為你準備了一個特別的品嚐體驗。
品酒？不是！ 品嚐不僅僅是一種僅限於葡萄酒的體驗！風土味 (Terroir) 亦不是釀酒的尊屬名詞。風土味 (Terroir) 是不同手工天然食品的DNA。品嚐風土 (Terroir) 就是品嚐它表現不同影響植物生長的環境因素。這是一個地方的味道，土壤肥沃度，氣候和地形都會在風土味(Terroir) 中表現。只要你的食物是天然，沒有經過商業配方將「味道」混合及統一，就值得細細品嚐。
你試過品嚐蜂蜜嗎？無錯，今日就要同你分享如何品嚐蜂蜜。如果你還未試過，讓我一步一步為你講解。
1. 選擇蜂蜜
選擇 3-5 種蜂蜜，將每種蜂蜜與 1 種芝士搭配享用。
我們推薦 BioBio 有機蜂蜜：有機野花蜂蜜 (Mount Peloritani)、有機野花蜂蜜 (Mount Etna)、有機野花蜂蜜 (Mount Erei)、有機栗子蜂蜜和有機尤加利蜂蜜。
將一些蜂蜜倒入小杯中，並蓋好，以防香氣流失。
2. 準備配搭
準備意式麵包（硬身）、蘋果片，餅乾和乾果。還可安排不同品種的芝士、山羊芝士、帕爾馬走士、布里芝士、藍紋芝士和埃門塔爾芝士。亦可包括果仁和根莖類蔬菜，如甘筍。
3. 開一瓶酒
如果你喜歡飲酒，有氣酒或紅白葡萄酒都是與芝士和蜂蜜的完美搭配。
4. 擺放餐桌
把芝士放在木板上。將其他食物配菜放入不同的碟或碗中。提供匙羹或小木棒以便品嚐。
5. 預備蜂蜜品嚐表
為每個參與者準備品嚐表，記錄你的品嚐體驗並交流一番。
現在，你準備好了，你的蜂蜜已在你手？若然如是，那麼讓我們開始吧！
今次，我將向你展示蜂蜜品嚐的一些重點。
- 用眼觀察
顏色是淺色還是深色？
質地是液體還是結晶？
- 用鼻聞聞
用溫暖的手捧起一小杯蜂蜜，微微的熱力幫助釋放蜂蜜的香氣。是不是很刺鼻？它會讓你想起一些食物嗎？是泥土嗎？香草？花香還是水果？嘗試形容香氣。
- 用咀品嚐
取一匙羹蜂蜜，閉上眼睛嚐嚐。 它是的、甜美的還是的？ 口感是怎樣？ 除了甜味，它令你想起了什麼？ 香橙？果仁？薄荷葉？然後，在一塊芝士或餅乾或乾果上舀一些蜂蜜，再品嚐，將你的品嚐體驗提升到不同層次。讓不同口味的配搭為你的味蕾帶來滿足感。
在這裡了解我們的蜂蜜系列，並與你的家人朋友開始這個獨特的蜂蜜品嚐體驗。
淺色的蜂蜜通常味道更溫和，而深色的蜂蜜味道更濃。這裡的味道是指花粉來自的花朵的獨特味道或氣味。 顏色還表明蜂蜜中抗氧化劑的含量。一般來說，顏色越深，抗氧化劑含量越高。
如果您觀察到結晶，則可以保證您的蜂蜜是真實的。所有真正的蜂蜜最終都會結晶。這是一個時間問題，取決於各種因素。主要因素是果糖/葡萄糖比（F/G）和葡萄糖/水比（G/W）。高 F/G 和低 G/W 通常具有緩慢的結晶過程，因為葡萄糖的存在變得不溶於水並導致結晶。
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