Category Archives: 是非西里
呢排黎左幾轉唔同國家既朋友,不約而同對「有機種植」、「素食」、「社區支持農業(CSA)」呢幾個話題提供左好多講是非既材料。
上星期黎左對 Austrian couple,男叫 Tobi,女叫 Rosa。到步前,我地一般會問有冇special diet requirement 同 food allergy 咁。佢地話係 vegan。Guido 最怕係 vegan,煮咩食頭痕😆。安主起見,就逐樣問,咩會食咩唔會食。一問之下會食雞蛋,或許佢地係 ovo vegetarian!
再傾落去,原來Tobi 屋企係有養羊,會整芝士,佢就話只會食屋企既芝士, 而且仲有養蜜蜂,會食蜂蜜,咁就係蛋奶素。跟住佢話,係屋企附近有個小農場會製造高質素牛油,亦係佢至愛之一。言談之問, 令我明白佢唔抗拒食肉。
咁,即係咩 -gan 呢?
佢見我無出聲,就繼續話,
「其實我地唔想俾係 vegan 定 vegetarian 框住,我地重視既係食落肚既食物係咪
✨質素好✨,
✨來自可信既農夫或生產者✨,同埋
✨種植方法有利生態環境✨。
自稱 vegan 或者 vegetarian 只不過方便新朋友簡易理解我地會食咩,唔食咩。」
聽完我好有同感,因為要對食物,種植及生態環境唔認識既親戚朋友解釋點解自己「會食咩,唔食咩」,真係可以講成日都講唔完。仲要係佢唔同你拗,先有機會講完喎!中途殺出一句「唔食肉唔夠營養」,你都有排拗。
跟住,我就話,
「好似有機認證都係為左俾唔認識種植既消費者去簡易分辦種植過程,生產過程會
🔸落農藥🔸,定
🔹唔落農藥🔹。」
佢又接捧,繼續講,
「個認證一開始都有幫助消費者既作用,因為新,大家見到會去了解🔸可謂有機🔸,但佢越普及,包含既種植範疇,方式越多,大財團亦只用「無農藥」去做有機食物既招來,大家就以為
「有機=無農藥」,
連水耕(hydroponics) ,
單一作物(monoculture) ,
密集式飼養 (factory farming)
都可視為有機,
完全偏離有機種植既原意。所以我阿爸係都係十年八載前無再申請有機認證。」
我好奇問,
「你爸爸都係農夫?」
待續
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