Le Sarde fritte（炸沙甸魚）

準備時間：20分鐘
烹飪時間：5分鐘
份量：4人

Le Sarde fritte（炸沙甸魚）是經典西西里傳統的窮人菜餚。沙甸魚絕對是最受歡迎的魚之一，可用於從開胃菜到主菜的不同食譜。 沙甸魚是一種經濟的魚類，在西西里島很容易買到。要了解西西里美食，沙甸魚不是您應該錯過的食材。 這個食譜非常美味和鬆脆，但它需要最新鮮的沙甸魚。

材料：
500克新鮮沙甸魚
一碗硬粒小麥粉
鹽
Virzi 特級初榨橄欖油
檸檬

1. 將沙甸魚清洗乾淨，讓它們在自來水下流淌
2. 把它們擦乾
3. 把它們沾上麵粉，讓沙甸魚徹底裹上一層薄薄的麵粉
4. 燒熱油，把撒了麵粉的沙丁魚蘸上油煎，炸至金黃
5. 用廚房紙擦乾剩餘的油或簡單地放在烤架上
6. 與檸檬汁一起食用

Buon Appetito