Pasta con le fave

準備時間：15 分鐘
烹飪時間：30 分鐘
份量：2人

蠶豆是一種非常西西里的東西。這是一個非常悠久的傳統。據信，到公元前 6000 年，蠶豆已成為地中海美食的一部分，如扁豆和鷹嘴豆。春暖花開，香濃的蠶豆湯開始瀰漫著家家戶戶。是的，這種簡單的美味誰能抗拒？！它們甚至被推薦給患有帕金森病的人。

材料：
160 克 意大利粉
300 克 蠶豆
半個洋蔥
100 克 Girgentana 山羊芝士
鹽, 黑胡椒
特級初榨橄欖油

1. 洋蔥洗淨切碎
2. 放少許橄欖油，中火翻炒洋蔥10分鐘
3. 剝蠶豆, 將蠶豆加入洋蔥中，煮至蠶豆變軟
4. 用鹽和黑胡椒調味
5. 煮一鍋水做意大利粉
6. 把意大利粉截成幾段（或另一個小/短意大利粉），煮8分鐘直到有嚼勁
7. 將意大利粉瀝乾，
8. 與蠶豆混合
9. 加入 Girgentana 山羊芝士及特級初榨橄欖油

Buon Appetito