有機檸檬 (Verdello)

西西里檸檬學問多！

西西里檸檬除了分季節，還有分不同的品種。Primofiore 是秋冬季的 (10月尾-4月)；Bianchetto 是春季的 (4月-6月)；Verdello 是夏季的 (7月-8月)。

而品種主要兩大類：Femminello 及 Monachello。其實外行人根本無法分辨，但對於農夫而言就有好大分別。Femminello 一般較多汁，所以市埸的需求較大，但缺點是 Femminello 的樹較容易因真菌感染而枯死；Monachello 則肉感厚重，但樹卻比較具抵抗真菌感染的能力。換言之，用人工合成化合物的需要就能大大降低。

檸檬是西西里其中一種重要的象徵，除了是餐桌上不可或缺的一部分，西西里普遍的家居佈置都充滿熱情的檸檬氣息。而西西里檸檬之中，Mount Etna 火山區的西西里檸檬又最為出名，尤其是 Verdello。除了因為只有 Mount Etna 火山區才適合 Verdello 的生長，研究亦顯示 Verdello 的抗氧化物比其他季節的檸檬更高，所以功效亦比其他季節的檸檬更好。

營養價值

檸檬有助於減肥並降低患心臟病、貧血、腎結石、消化問題和癌症的風險。 檸檬不僅是一種非常健康的水果，而且還具有獨特、令人愉悅的味道和氣味，使其成為食品和飲料的絕佳補充。 檸檬還含有大量的維生素 C、可溶性纖維和植物化合物。 如果每天用水服用，檸檬汁具有特殊的利尿和抗氧化特性。

建議食法

調味、香料、水果、飲料 (新鮮、茶)。