有機迷迭香

迷迭香的屬名 Rosmarinus 意思是海洋的露珠，大概是因為原生於地中海岸邊的迷迭香特別耐旱，僅靠海洋所帶來的空氣中的水份就能夠存活，也可能是因為迷迭香花開時一片片藍紫色，就像是海洋拍岸時的浪花般。中世紀時，人們在婚禮中很常用上迷迭香，並會為新郎新娘戴上迷迭香的花冠，象徵著對婚姻的忠貞。迷迭香有著忠貞的象徵，跟希臘掌管愛與美的女神阿芙洛狄忒 Aphrodite 不無關係。相傳阿芙洛狄忒誕生時，就是身披著迷迭香的，因此阿芙洛狄忒賦予迷迭香維繫愛情、促進生育的作用。

迷迭香除了跟愛神阿芙洛狄忒有著密切關係外，也跟記憶女神寧默辛妮 Mnemosyne 有關。寧默辛妮是眾神之神宙斯的眾多情人之一，他們一起生了九個女兒，也就是文藝女神繆斯，她們手上常常都拿著迷迭香，意味著一切文藝創作都跟記憶有關。古希臘的哲學家會將迷迭香花環戴在頭上，相信其有醒腦提神及加強記憶的功能，現代的研究證實了這一點，難怪古希臘的哲學發展得如此蓬勃。

營養價值

迷迭香有舒緩焦慮、醒腦提神及加強記憶的功能。

建議食法

葉片可消除魚、肉類腥味，或加入煎烤、燉煮、醃漬、海鮮等食物中增添料理風味，亦可以用來泡茶、釀酒。