Bio Bio 有機伊萊山百花蜜

西西里蜂蜜可追朔到古羅馬。古時，野花是西西里以及其他地區主要的花蜜來源。在意大利常見的蜂蜜，稱為millefiori 即千花，亦反映出蜂蜜來源於多種野花。但到了13世紀，北洲既阿拉伯人將橘子類，如檸檬及橙，大量種植，大大改變了西西里蜂蜜既成份。加上，阿拉伯人入侵時帶來庶糖種植，亦令蜂蜜生產大覆減少。甚至連傳統美食都用庶糖取締蜂蜜。

近年，西西里蜂蜜的產量有所增加，但產量非常有限。它是屬於質素高的特色產品。

每種百花蜜有其獨特性，含豐富維他命及礦物鹽

主要花種: 西西里東南邊，以千畝計既野花，主要為刺苞菜薊，琉璃苣，白三葉草，及荳科植物。

開花時段: 5月至9月

顏色: 呈不同顏包，於低地收採為較淺色，於山丘收採為較深色

氣味: 芳香清淡

味道: 複合既百花香氣

黏稠度: 液態，但有結晶以致質感綢密

用途: 天然既甜味劑